Mẹo vặt làm sốt cà chua ‘chuẩn không mẹo hay cần chỉnh’.

4

Những lọ sốt đã mở và dùng có thể để được 1 tuần trong tủ lạnh. Đánh đều hỗn tạp để tạo thành lớp sốt nhuyễn

5. Thêm các loại rau vào và đảo đều trong vài phút tới khi rau mềm, hành trong

Đun sôi hỗn tạp sốt rồi giảm nhỏ lửa, đun liu riu từ 1 – 2 giờ. Tom Kat (Xzone/Tri Thức Thời Đại)

Đầu tiên, dùng đầu mũi dao khía bỏ núm cà chua. Khi cà chua nguội, lấy dao bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng

3. Cà chua mận (loại cà chua lai) dáng dài như hình bên trái là loại lý tưởng để làm sốt cà chua vị chúng ít hạt hơn và cho nước sốt đặc hơn

Để nguội. Chung cuộc, thêm cà chua vào và chút muối

1. Bảo quản sốt cà chua  Múc sốt cà chua vào các lọ thủy tinh có nắp để bảo quản

Chọn cà chua   Chọn những quả cà chua chín vừa, không quá nẫu là điều kiện tiên quyết để có món sốt cà chua ngon. Sau đó thả những quả cà chua vào nước sôi khoảng 30 giây và lấy ran gay lập tức

Thả ngay cà chua vừa vớt ra vào bát nước đá để cà chua không bị chín. Trong một chiếc nồi sâu lòng, thêm 2 thìa canh dầu thực vật

Cà chua bi ngon, ngọt nhưng “ngốn” của bạn khá nhiều thời kì bóc vỏ. Thêm chút muối vào hỗn tạp sau đó nêm thêm ¼ cốc đường

Đổ ½ chai rượu vang vào nồi. Thêm tỏi nướng vào

Biến tấu với sốt cà chua  Bạn có thể thêm thịt lợn hay bò băm đã đảo qua vào hỗn tạp để tạo thành sốt thịt cà chua ăn cùng với spaghetti. 2

Sau đó đổ đầy nước đá vào một cái bát to đủ để chứa tuốt tuột số cà chua của bạn. Sau đó thái lựu 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh cần tây.

Thêm những miếng thịt gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa 1 giờ cũng tạo thành món gà hầm cà chua mềm ngon khó cưỡng. Cho cả củ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 40 độ C trong 40 phút tới khi tỏi mềm và thơm.

Đun vài phút để rượu chát bốc hơi đi 2/3. Khía một đường chữ x ở phía dưới mỗi quả cà chua. Càng đun lâu, hỗn hợp sốt càng đặc, sánh. Những lọ chưa mở có thể để được tới 3 tháng.

Bóc vỏ cà chua  Trước khi bóc vỏ hãy đặt một nồi nước to lên bếp đun sôi. Nấu khoảng 15 phút ở nhiệt độ vừa phải để cà chua mềm. Để nước sốt cà chua thơm ngon hơn  Hãy gọt bỏ phần đầu mỗi củ tỏi, nêm thêm chút đường, tiêu và dầu rồi gói trong giấy bạc.